Nếu như bạn là một fan cuồng của món ăn gà hầm thuốc bắc thì chắc chắn sẽ không còn lạ lẫm gì với những chú gà Ác nữa đúng không? Chúng thường gây nên ấn tượng rất mạnh với người mua và người nuôi bởi vì toàn thân của gà đều có lông màu đen hoặc trắng và rất nhỏ. Vậy hãy cùng tìm hiểu về cách nhận biết chú gà Ác này nhé!
Nguồn gốc xuất xứ của loài gà Ác
Giống gà Ác là giống gà có tại Việt Nam thuộc họ trĩ, chúng có đặc điểm nhiều của dòng họ này như là lông đen hoặc trắng tuyền, nặng khoảng 200-300g/con. Chính vì có thân hình nhỏ bé và thuộc họ trĩ cho nên rất nhanh nhẹn và chạy rất nhanh. Không chỉ vậy, giống gà này còn tương đối khó nuôi, cho nên giá thành sẽ rất cao.
Tại sao lại gọi là gà Ác?
Cái tên gà Ác theo nhiều người thì là do thân hình có bộ lông đen là phổ biến, cho nên được phiên âm theo Hán Việt thành “nha” có nghĩa là quạ hoang có màu đen, cho nên được gọi là gà Ác. Hoặc theo như giải thích của dân gian, thì chúng có tại Việt Nam có kích thước nhỏ bé và lông màu đen trông giống như con quạ cho nên đặt tên như thế.
Cách để nhận biết gà Ác
Có thể thấy rằng, gà Ác thường để lại những ấn tượng khá mạnh đối với những người chăn nuôi gà và cả với những người mua gà. Bởi vì, chúng tương đối khác về phần ngoại hình, vóc dáng khi mà so với với các giống gà thông thường khác như là gà Mía, gà tre, gà Đông Tảo,…
- Lông gà: Thường có một bộ lông đen hoặc là trắng tuyền từ đầu cho đến đuôi nên giống gà này rất được những người mua quan tâm.
- Mỏ và chân: Cho dù lông gà có màu gì đi nữa thì mỏ và chân của gà đều là màu đen. Chân gà là một đặc điểm khác biệt nhất so với những giống gà khác, khi mà có tới 5 ngón trong khi giống gà khác chỉ có 4 ngón.
- Trọng lượng: Thường sẽ có trọng lượng tương đối nhỏ bằng nắm tay, nặng vào khoảng 200 – 300g/con.
- Độ tuổi xuất chuồng: thường thì gà Ác ăn được xuất khi gà vào khoảng 4 đến 5 tuần tuổi, lúc này thịt gà sẽ thơm ngon và không dai.
Một con gà Ác thường nặng bao nhiêu kg?
Đa số những giống gà Ác có mặt tại Việt Nam đều có một thân hình rất nhỏ nhắn, thường nặng khoảng 200-300g/con là đã có thể xuất chuồng bán. Hơn nữa, khi nuôi đến độ tuổi và trọng lượng được như vậy, thì cho dù có nuôi thêm đi nữa thì chúng cũng không thể nào lớn hơn được nữa.
Giá trị dinh dưỡng có trong gà Ác
Trong gà Ác có giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn, chính vì vậy mà giá tại Việt Nam tương đối là cao và hơn hẳn các loại gà khác. Các chất dinh dưỡng trong thịt có khả năng điều tiết và giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể con người, không chỉ như vậy nhiều người sử dụng để có thể phòng chống lão hóa vì ở trong thịt chứa rất nhiều chất axit amin cần thiết cho cơ thể. So với các loại thịt khác thì nó lại chứa ít hàm lượng cholesterol và chất béo, rất tốt cho người bị bệnh về tim mạch hoặc béo phì.
Hơn nữa, nhiều người sử dụng chủ yếu loài gà này để hầm thuốc bắc, cho nên rất tốt cho những người mới ốm dậy hoặc là tốt cho phụ nữ mang thai. Hàm lượng protein có ở trong thịt tương đối lớn, vào khoảng 20 đến 25%, mà lượng chất béo trong gà chỉ chiếm khoảng từ 0.6 đến 2%. Vì vậy, sử dụng thịt để giúp tẩm bổ sẽ rất tốt cho người sử dụng, cho nên nhiều người sử dụng nó như một liều thuốc bổ để sử dụng hàng ngày.
Gà Ác giá bao nhiêu?
Giá gà Ác hiện nay phải chịu ảnh hưởng rất lớn bởi khá nhiều yếu tố như: địa phương, trọng lượng, giống gà cùng với chất lượng gà. Tùy vào từng loại gà Ác khác nhau thì sẽ có những giá khác nhau, đối với con tươi đã làm sẵn có trọng lượng khoảng 200g, thì giá khoảng 25.000VNĐ/con khi mua tại nội thành.
Đối với gà Ác có chất lượng tốt hơn vào khoảng 700g, thì giá sẽ rơi vào khoảng từ 100.000VND cho đến 120.000VNĐ/con. Ngoài ra, đối với những loại này dùng để tẩm bổ, chúng có nhiều giá trị dinh dưỡng nhất thì giá sẽ rơi vào khoảng từ 190.000VNĐ cho đến 220.000VNĐ/con nhưng vẫn có rất nhiều người đi tìm mua loại này vì giá trị dinh dưỡng có trong chúng rất lớn.
Mua sỉ gà Ác ở đâu?
Mua gà Ác ở đâu có giá rẻ mà lại chất lượng tốt là câu hỏi khiến cho nhiều người phải suy nghĩ cũng như đắn đo khi mà tìm nơi mua gà. Tùy vào từng chỗ đi mua gà thì sẽ có giá thành khác nhau, đa dạng ở trong giá cả.
Người mua cần phải tham khảo giá qua những trang trại lớn nhằm xác định được giá chuẩn xác nhất. Những trang trại lớn chủ yếu nằm ở ngoại thành những thành phố lớn như Hà Nội hoặc là Tp. Hồ Chí Minh, cho nên việc mua giống hoặc mua gà thương phẩm sẽ có giá tốt hơn nhiều.
Cách chăn nuôi gà Ác thả vườn chuẩn
Chính vì gà Ác đang rất phổ biến trong các trang trại nên việc nuôi dưỡng cũng như chăm sóc gà cũng cần đáng lưu ý đối với người dân. Khi chăm sóc đúng cách, chuẩn với những đặc tính của chúng thì sẽ nhanh chóng phát triển và ít mắc bệnh tật khiến cho giá trị của gà tăng cao và sẽ bán được giá hơn. Chính vì vậy, cần phải lưu ý đến cách nuôi gà thả vườn để có thể đạt được giá trị cao nhất khi mà nuôi gà Ác như:
- Thức ăn cho gà Ác: Thông thường đối với gà mới lớn thức ăn chính chủ yếu là cám úm, giúp cho gà nhanh chóng phát triển cũng như tăng cường sức đề kháng, giúp cho gà chống chọi được với bệnh tật khi còn nhỏ. Ngoài ra, có thể thả gà ra vườn để chúng tự tìm thức ăn hoang dã và cũng tạo ra những điều kiện quan trọng giúp thịt gà trở lên săn chắc và thơm hơn.
- Chuồng gà Ác: Chuồng gà thường được xây dựng ở những nơi thật thoáng mát, sàn gà nằm thường được xây dựng cách mặt đất khoảng từ 20 đến 30cm để tạo ra sự thông thoáng cho gà.
- Dụng cụ, thiết bị nuôi: Trong lúc nuôi gà vẫn phải kết hợp giữa việc ăn cám cùng với ăn thức ăn hoang dã, vì vậy máng ăn, hay máng nước phải có được kích thước phù hợp với độ tuổi của gà.
- Chọn giống: Giống gà Ác được lựa chọn để nuôi thường là những con gà khỏe, lông mượt, có tiếng kêu rõ ràng, chân không bị khô, lúc đó thì gà Ác mới phát triển nhanh chóng và dễ dàng hơn.
- Vệ sinh định kỳ, ngăn ngừa bệnh tật: máng thức ăn, chuồng nuôi, hoặc những dụng cụ chăm sóc gà thì phải được thường xuyên vệ sinh định kỳ nhằm loại bỏ đi những bệnh có ở trong các dụng cụ này.
Nuôi gà Ác lấy trứng
Ngoài nuôi gà Ác để lấy thịt để làm thương phẩm ra thì chúng cũng có thể được nuôi để lấy trứng cũng khá nhiều. Nhưng chủ yếu hoạt động lấy trứng là ở các tỉnh miền Tây ưa chuộng nhiều mô hình này, bởi vì gà đẻ tương đối khỏe và lâu mà chế độ chăm sóc thì lại không cần phải quá cầu kỳ cho nên được nhiều gia đình, trang trại vô cùng ưa chuộng để nuôi lấy trứng.
5 tháng là đẻ trứng và đẻ kéo dài trong 9 tháng, trứng gà có tỷ lệ đạt khá cao khoảng, dao động từ 70 đến 80% . Hơn nữa, trứng gà Ác có giá thành cũng cao khoảng 2.500VNĐ/trứng, vì vậy có rất nhiều gia đình chuyển hướng sang kinh doanh trứng sau khi nuôi để lấy thịt.
Nuôi gà Ác sinh sản
Đối với gà Ác đang vào trong giai đoạn sinh sản, khi mà chế độ chăm sóc là tương đối đơn giản so với những giống gà khác, chỉ cần có những bóng đèn sưởi ấm và chúng sẽ ngủ khá nhiều khoảng 6 tiếng/ngày nên cần phải thật chú ý đến thức ăn cho gà. Thức ăn phải có đầy đủ chất dinh dưỡng và liên tục, giúp cho gà không bỏ trứng để kiếm ăn làm cho chết trứng. Vì vậy, phải thường xuyên trông, thăm trứng và gà mẹ để biết sớm được những sự cố xảy ra và kịp thời xử lý.
Nuôi gà Ác thương phẩm
Gà Ác nuôi thương phẩm là một mô hình kinh doanh chủ yếu của những hộ gia đình, cũng như các trang trại hiện nay. Bởi, nhu cầu cung cấp ra thị trường hiện nay là rất lớn, nhiều gia đình đã tìm săn gà Ác để giúp tẩm bổ khá cao, nên việc nuôi thương phẩm thường đạt được giá trị cao. Trung bình cứ mỗi một con đạt chuẩn để thịt tẩm bổ sẽ được giá khoảng 150.000VNĐ/con mà lại không mất quá nhiều thời gian. Vì vậy, với mô hình này đã giúp cho nhiều gia đình cải thiện được cuộc sống.
Gà Ác làm gì ngon?
Giá trị dinh dưỡng có bên trong gà Ác là rất lớn cho nên việc làm món gì để không làm mất đi những giá trị dưỡng dưỡng có ở trong gà cũng đang được các bà nội trợ trăn trở khá nhiều. Đa số là những bà nội trợ truyền tai nhau về các món chủ yếu như:
- Gà Ác hầm đậu đỏ: giữ nguyên được hương vị tươi ngon có trong gà, kết hợp với đậu đỏ giúp cho người ăn tăng cường sức đề kháng.
- Gà Ác hầm hạt sen: Trong hạt sen chứa rất nhiều dinh dưỡng giúp cho người sử dụng ăn ngủ được tốt và cũng góp phần quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch.
- Gà Ác hầm ngải cứu: Thường thì được sử dụng để hầm cùng với ngải cứu sẽ giúp điều hòa sức khỏe, nâng cao hệ thống miễn dịch.
- Gà Ác nấu cháo: nếu không tìm được món nào khác để sử dụng thì hãy cho vào nấu cháo gà, cũng là món giữ được hương vị thơm ngon của thịt gà.
- Gà Ác hấp: việc hấp gà giúp giảm đi tối đa việc thất thoát các chất dinh dưỡng có ở trong gà, vậy nên thường được sử dụng để ăn cho những người đang giảm cân.
- Gà Ác luộc sả: Hấp gà Ác với sả giúp cho thịt gà hòa quyện với hương sả thơm ngon, kích thích được vị giác của người ăn.
- Canh Gà Ác: thường ăn ở trong mỗi một bữa cơm của gia đình, khi mà việc chế biến này khá đơn giản cũng như rất nhanh chóng nhưng vẫn thơm ngon.
- Gà Ác tiềm thuốc bắc: đây là món ăn chính để có thể chế biến thịt gà, đến 90% các gia đình mua gà về để hầm thuốc bắc nhằm phát huy được hết dinh dưỡng có trong gà.
- Gà Ác nướng: Đây là một món khoái khẩu của rất nhiều những bạn trẻ, bởi gà nướng thì da sẽ giòn hơn và thịt vẫn giữa được độ tươi nguyên.
Kết luận
Như vậy, gà Ác thực sự là một giống gà có giá trị dinh dưỡng rất cao và đem lại khá nhiều những lợi nhuận đến cho người chăn nuôi. Không chỉ có vậy, chúng còn được rất nhiều người tìm mua để chăn nuôi vì cách thức chăm sóc khá đơn giản.
Hy vọng là những thông tin chia sẻ về cách nhận biết giống gà ác cũng như các thông tin khác có liên quan về dòng gà này sẽ giúp cho các bạn có thêm những kinh nghiệm trong việc nuôi dưỡng cũng như chế biến gà Ác trở thành những món ăn ngon.
